Resepi Majun Kering Tradisional (Sukatan Kecil)

Bahan-bahan
– 1 genggam habbatussauda
– 1/2 genggam mahkota dewa kering
– 1/2 genggam rumput halia hitam
– 3–4 biji cekur sederhana
– 1 sudu kecil bunga cengkih
– 1 genggam kecil halia hiris
– 1/4 cawan madu asli
– 2 sudu makan minyak zaitun

Langkah Penyediaan

1. Penyediaan bahan mentah

 Habbatussauda

1. Bersihkan habbatussauda daripada habuk atau batu kecil.
2. Sangai atas api kecil selama 5–8 minit sehingga naik bau.
3. Jangan terlalu hangus kerana akan jadi pahit.

Mahkota dewa

1. Gunakan isi buah yang telah dikeringkan.
2. Potong nipis.
3. Jemur atau oven suhu rendah sehingga betul-betul kering.

Rumput halia hitam

1. Bersihkan akar dan tanah.
2. Hiris kecil-kecil.
3. Keringkan bawah matahari 1–2 hari atau oven suhu rendah.

Cekur

1. Basuh bersih.
2. Hiris nipis.
3. Sangai tanpa minyak sehingga kering dan wangi.

Bunga cengkih

1. Sangai ringan 2–3 minit sahaja.

Halia

1. Gunakan halia tua untuk rasa panas yang lebih kuat.
2. Kupas kulit.
3. Hiris nipis.
4. Jemur sehingga kering atau oven suhu rendah.
5. Selepas kering, sangai sekejap supaya lebih rangup sebelum dikisar.

—

Proses Mengisar

1. Kisar semua bahan kering secara berasingan sehingga jadi serbuk halus.
2. Ayak menggunakan penapis halus.
3. Jika masih kasar, kisar semula.
4. Campurkan semua serbuk dalam bekas besar:
   • Serbuk habbatussauda
   • Serbuk mahkota dewa  
   • Serbuk rumput halia hitam
   • Serbuk cekur
   • Serbuk bunga cengkih
   • Serbuk halia
5. Gaul sehingga sebati.

—
Penyediaan campuran madu

1. Panaskan madu menggunakan kaedah “double boil”.
2. Jangan didihkan secara direct atas api kuat.
3. Masukkan minyak zaitun.
4. Kacau perlahan sehingga sebati.

Tujuan:

• Membantu serbuk melekat.
• Menjadikan tekstur majun lebih lembut.
• Membantu ketahanan simpanan.

—

Proses Membuat Majun

1. Tuang campuran madu sedikit demi sedikit ke dalam serbuk herba.
2. Gaul menggunakan sudu kayu atau tangan bersarung.
3. Pastikan tekstur menjadi seperti doh lembap.

Jika terlalu cair:

1. Tambah sedikit serbuk

• • habbatussauda atau halia.

1. Jika terlalu keras:
   • Tambah sedikit madu.

—

5. Membentuk Majun Kering

• Bentukkan bebola kecil sebesar hujung jari kelingking.

6. Proses Pengeringan

• Susun atas tray.
• Jemur bawah matahari 1–2 hari.

Pastikan:

• Bahagian luar kering.
• Tidak terlalu lembap untuk elak kulat.

—

Penyimpanan

1. Simpan dalam balang kaca kedap udara.
2. Letak silica gel makanan jika mahu tahan lebih lama.
3. Elakkan terkena cahaya matahari terus.
4. Jika dibuat dengan baik:
   • Boleh tahan 3–6 bulan.

—

Cadangan Pengambilan Tradisional

– 1 biji kecil pagi.
– 1 biji kecil malam selepas makan.

Minum air suam selepas makan majun.

—

Nota Penting

* Mahkota dewa perlu digunakan dalam kuantiti terkawal.
* Jangan ambil berlebihan.
* Tidak sesuai untuk wanita hamil tanpa nasihat pakar.
* Pastikan semua bahan benar-benar kering untuk mengelakkan kulat.